この時期のフルーツといえば皆さん何を思い浮かべますか?
私はやっぱりいちごかなあ? 美味しいですよね。 これからいっぱい出回ってくるし、お値段も多少お安くなってくると思うので、今日はいちごジャムの作り方をご紹介します。 昨日も書きましたが、私はいがらしろみさんのレシピで作っています。 ろみさんはコンフィチュ-ル(フランス語でジャムのことだそうですが)といっていますが、 私はなんだかくすぐったくって(笑)ジャムっていってます。 作り方の前に私のジャム作りの相棒のご紹介です。 ルクルーゼの18cmの片手鍋とスパチュラです。 使う鍋は、ステンレスやほうろうなどの酸に強いものがいいそうです。そして鍋肌からしっかりまぜられる耐熱性のゴムベラを使うのがお勧めです。 ルクの鍋は私が今更よさを書かなくても、知ってる方がいっぱいだと思います。 このスパチュラも本当に便利ですよ。ジャムやお菓子つくりはもちろん、炒め物とかいろいろ使えます。私はジャムとか作るのと別にしたくて青も買っちゃいました☆ 前置きが長くなりましたが、続きに作り方です。 More #
by berrymix-jam
| 2007-01-24 15:00
| コンフィチュール
今日は朝からひさしぶりにいい天気で嬉しかったな。
でも、我が家は息子たちが風邪をひいているので、ひきこもり生活をしています。 私までつい昼寝をしてしまったわ。いけないいけない。 今日はまたジャムのご紹介です。 キウイりんごジャムです。 私キウイってそのまま食べるのはあんまりすきじゃないんです。 今は甘くなったけど、けっこうすっぱくない? それでいただきもののキウイがいっぱいあったのでジャムをつくることに。 りんごと一緒にしてどうなるのかなあと思ったけど、うん美味しかったです。 りんごの甘みとキウイの酸味?がほどよくまざってるって感じ。 キウイのジャムなんてなかなか売ってないでしょ?でも、美味しくできたのでこのために キウイ買っちゃうかも。 私の作るジャムは本を見てつくってます。いがらしろみさんという方の本です。 保存がきくように甘めなんですが、どれもとっても美味しいです。 でも、いろいろさらに作りたくなってもっとジャムの本が欲しくなってる自分がいます。 続きは子供たちのことです。 More #
by berrymix-jam
| 2007-01-23 16:13
| コンフィチュール
今日は初めてお料理が登場です。
そんな、たいしたものはつくれませんが、今日はうちで定番のおかずを紹介します。 豆腐のきのこあんかけです。 写真が下手でおいしくみえないけど・・。 これは簡単だけどおいしくってうちではよく食卓にのぼります。 材料が豆腐、えのき、なめこってとこも重要。これはいつの季節でも手に入りやすいですよね。 一応、レシピかいてみます。 More #
by berrymix-jam
| 2007-01-22 16:25
| cooking
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by berrymix-jam
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