ベイクドチーズケーキ

みなさんこんばんは☆

今週はいろいろあって、全然更新できませんでした。
遊びに来てくださった方、ごめんなさい。

下のお返事も後ほど書かせていただきます。
遅くなってごめんなさい。

今日はひさしぶりのベイクドチーズケーキ
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過去、いろんなチーズケーキを焼いてきましたが
私は生クリームを使ってるベイクドチーズケーキが
一番好きだということがわかりました。

スフレもレアチーズもいいんですけどね~。

どうも生クリームが入ってないあっさりタイプだと
物足りなさが残っちゃう^^;

このアコさんレシピのチーズケーキが今のところ私の一番。
でも、クリームチーズ250g、生クリーム180ml使うので
作るのも食べるのも勇気がいりますけど・・・。

今回いつもこのレシピのとき使う型じゃないパウンド型を
使ったらどうも焼き加減がわからなくって。。

いつものより高さがあったので、焼き時間を追加追加でしてったら
上がこげてしまいました><

味に問題がなかったのがせめてもの救いです。


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実は今日でブログ二周年を迎えました。

もう二年もたつんだな~と月日の流れの早さに
驚いたりしてます。

あの頃はまだホームベーカリーを使ってパンも焼いてたし
お菓子もこんなに作るようになるとは思わなかったなあ。

そして誰も来てくれないんじゃないか・・・と思ってたけど
今ではこのブログを通じてお友達がたくさんできました^^

これが一番嬉しいことかなあ?

みなさんに刺激をしてもらって今ではパンやお菓子を焼くことが
私の中ではあたりまえのようなことになりつつあります。

そしてそれを喜んでくれる子供たち。

昔は手作りお菓子がおやつにでてくるおウチは
すごいな~と思ってたんですが、まさか自分がそうなるとは^^;

でも自分が好きで作ってるので、私が子供の頃そう思ってた
母親像とはかけはなれているんですけどね~。


本当はもっと華々しい(いや、そんなもの作れませんが><)
ものを作ってアップしたいな~と思ってたんですが・・・

ただ今スランプなのです、私><

今週も忙しい合間をぬって、
いろいろ焼いていたんですが
とてもアップできるような代物ではなくって><

いろいろ作りたい熱と反比例して
ことごとく撃沈。。。

ロールケーキはバキバキ割れてつぶれるし
シフォンは中空洞だらけだし
もう何を作ってもだめという感じです(涙)

なので何もアップできなかったんですよ、今週は。

この調子でいくとそのうち作りたい熱も
冷めてしまうんではないかしら^^;

もしまた更新の期間があいたら、
失敗続きなんだな~と思ってください。

こんな私ですが、3年目のこのブログ共々
これからもよろしくお願いします。
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# by berrymix-jam | 2009-01-17 22:02 | 焼き菓子

パン・ド・カンパーニュ

みなさんこんばんは☆

3連休終わっちゃいましたね~。
みなさんは楽しいお休みだったかな?

今日は前回の続き、今度はパン編です。
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焼いたのはパン・ド・カンパーニュ
高橋雅子さんの少しのイースト・・の
レシピです。

今まではこの中種を作るというのが
めんどっちくって(汗)

でも今年は重い腰をあげて作ってみました。

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自分的にはまあまあかな・・・と思ったりして。

でも考えたらお店でカンパーニュって買ったことないかも><
だからこんなんでいいのかなって
わからないような気が。。

ハード系(だよね?)だけど、バゲットよりは
ソフトな感じで子供たちも食べやすいのがいいかな?

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去年買ったウェンガーのパン切りナイフのおかげで
きれいにスライスできるし。
思い切って買ってよかった~^^

ライ麦粉と全粒粉も入ったこのカンパーニュ
とっても好みでした~^^

お友達と遊んだこの日他に作ったものは
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小さい型でブルーベリーのタルトを♪
こちらも生地の上にカスタードクリームで。

下の苺のタルトの残ったタルト生地で焼いたものです。
ブルーベリーの方はそのまま
プレゼントしちゃったので食べてないんですが^^;

あとは抹茶ミルクゼリーをおみやげに
あげました。

どっちも喜んでもらえてよかったです^^

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私はこのお休み中、免許の更新にいってきました。
ペーパーなのですが><
これがまた日曜日にいったものだからすごい人で!
ず~っと並んでいて同じ姿勢でぎゅうぎゅうだし
疲れました。。。

そして今日は初めてのレシピのお菓子に挑戦したんですが
たぶん失敗(涙)

はあ、がっくりです><

明日からはもう幼稚園もお昼アリです。
今週は冷えるらしいですね。

風邪ひかれませんように、暖かくしてすごしてくださいね。
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# by berrymix-jam | 2009-01-12 23:12 | bread

苺のタルト

みなさんこんばんは☆

今日はとっても寒くって
風もつよくて外でれませんでした^^;

それでもお友達が遊びに来てくれたので
いっぱい今日も焼きましたよ~♪

昨日はパンをアップしたので
今日はお菓子で(笑)
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今日焼いたのは、苺のタルトです^-^

去年は作ろうと思いつつも作らずに
終わった苺のタルト。

今年は絶対に作ろうと思ってたとこに
先日お友達から2パックもいただいちゃいました。
まだ高い時期なので嬉しかった~♪

今日はそのお友達とまた遊ぶ約束だったので
はりきって作りました♪

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タルト生地(土台)だけは昨夜焼いて
飾りつけは今日一緒に。

どうすればいいかわからず
とりあえず苺をならべてみました。

そして写真もそのままと粉糖かけたのと二種類。
どっちが美味しそうに見えるかな?

今回はあこさんのレシピのタルト生地で
作ってみました。
もうちょっと焼き色がついたほうが
よかったかな?

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今回はアーモンドクリームは作らず
タルト台の上にカスタードクリームを。

レンジでできる全卵使用のレシピで
作ったんですがあっさりしてて
美味しかったです。

最近タルトは苦手意識&太るから(爆)
というのがあって作ってなかったんですが
また気持ちに火がついたようです(笑)
今年は痩せたいなと思ってたのにもうやけっぱち!?

またいろんなタルトを焼いてみたく
なりました。

いいのか、悪いのか・・・・。

おやつに出したんですが、子供たちからも
わあ~っと歓声があがって
みんな喜んでくれました。

ちなみに今日はこのタルトと
いちごのジェラートの苺プレート

タルトについていろいろ相談にのってくれた
RIUちゃんどうもありがと~♪


さて、今日はいっぱい焼いたものは次でも
アップさせてもらうつもりです。

寒いので風邪ひかれないように、気をつけてくださいね。
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# by berrymix-jam | 2009-01-10 22:16 | 焼き菓子