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初めてのカンパーニュ

みなさんこんばんは☆

今日は朝は晴れてたのに、今は雨。
明日はどうなのかな?
やっぱり週末は晴れてくれたほうが嬉しいなと
思ってしまう私です。

今日は初挑戦のパン
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カンパーニュを焼きました。

これは発酵かごがないと焼けないパン。
ず~っと本を見ては、欲しいなあと思ってたけど
私なんかが焼けるのか?と思って買えずにいました。

でも前にtommyちゃんに美味しいカンパーニュを
いただいてからというもの
やっぱり欲しい!という思いが強くなりました。

そんな時、馬嶋屋さんのセールでついに
買ってしまいました~^^

ドキドキしながらかごに入れて発酵させたり
クープを入れたり。

初めて焼いたカンパーニュはいびつなマルに
なってしまいました。
写真だとちゃんと焼けてるように見えるけど・・・。

しかも焼く前の霧吹きで水を吹きかけるとき
かけすぎたらしく、上の粉が消えてしまってる><

と、問題点は山積みですが、味は美味しかったです~^-^
カット写真はありませんが、薄くスライスして
レタスと卵をはさんで食べました♪

自家製酵母で焼いたカンパーニュ、はまりそうです~^^

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これはハチミツ入りの白いパン。
ちょっと焼き色ついちゃったけど~><
うまい具合に真ん中の線も入っていい感じかな?
これも昨日のキャラメルケーキと一緒にプレゼントしたものです。

今週は疲れてるといいながらもパン焼きいっぱいした週でした。
写真には撮ってないけど、ライ麦パンとかも焼いたし。
やっぱりパン作りは楽しいな~って思いました。

今週は3連休の方が多いのかな?
みなさん楽しい週末をすごしてくださいね。

↓下でコメントのお返事書いてます
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by berrymix-jam | 2008-10-10 22:04 | bread

新たに挑戦!

みなさんこんにちは☆

昨日は暖かいお言葉をたくさん書いてくださって
どうもありがとうございます。
枯れた草が水をすいあげるように、私の心に
みなさんの言葉がしみこんでいきました。

本当にどうもありがとうございます。

昨日は朝からパンを焼きました。
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ただのレーズンパンじゃんと思われた方・・・
今までのとはちょっと違うのです。(って大げさですが・・)

今日使ったのは、フェルミパンというイーストなのです。
今までいろんなものでパンを焼いてきました。

サフ、ホシノ天然酵母、自家製酵母、パネトーネマザー・・・。

使う粉ももちろんですが、使うイーストや酵母によって
味も風味も全然違うものが焼きあがるパン。

いろんなものを試してみたくて、今度はフェルミパンを買ってみたのです。

発酵も早くてちょっと過発酵気味になっちゃったかな・・・。
でも焼き上がりのイースト臭もせず(普段も気にしない
タイプの私ですが^^;)とても美味しかったです。

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今回は焼くときに強力粉もふってちょっとおめかし。
すごくきれいで、これだけ見てると粉砂糖振ったみたい。

朝幼稚園に行く前に焼きあがった、このパン。
長男はスイミングの前におやつに食べました。

私と次男はもちろんランチに^^
そしてこの後、嬉しい出来事が。

夜ごはん食べてる最中に、長男が
ご飯終わったら、またこのパン食べると言い出しました。
でも、この日のメニューはハッシュドビーフ。
これ系(カレーとかハヤシとか)大好きな長男のごはんは
いつもの1.5倍。

いや、絶対無理だから、それ食べ終わったらもう
食べれないよという私に
食べれるという長男。

まあ、ごはん終わったらいわないだろう・・・と思ってたら
ご馳走様!じゃ、パンねといってパンに手を伸ばす
長男が。

そしてあれだけごはんを食べたにもかかわらずパン一つ
食べちゃいました^^:
さらに今朝の朝ごはんもレーズンパンがいいといって
パンだし。

作ったものを嬉しそうに食べてくれないと嘆いていた私を
天の神様が可哀想に思ってくれたのかしら?
長男の食べっぷりにびっくりしつつも、とっても嬉しい私でした。

***
台風が近づいているようですね。
皆様のお住まいのところは大丈夫でしょうか?
早く通り過ぎてくれますように。
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by berrymix-jam | 2008-09-18 15:52 | bread