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うまくいかないバナナシフォン

みなさんこんにちは~☆

今日は夏のような日差しでした。
汗をぶわ~っとかくわけでもなく、このくらいがちょうど気持ちいいかなあ?
洗濯物も乾くしね。

今日は朝からシフォンを焼きました。
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なかしましほさんレシピでバナナシフォンです。
でも失敗です(涙)
型からはずしたら、とてもじゃないけど、写真のとれるようなものではなく。。。
いつものようなきれいな○じゃなくていろんなとこがボロボロとなってしまってて。
中にちょっと空洞ができちゃったのかな?

なのでカット写真で失礼します。
バナナシフォンうまく焼けたためしがない><
上の写真だとあまり失敗が分からないと思うけど、向きを変えると・・
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こんな感じです。
いつものように底がきれいになってないでしょう?

今回は期待してたのにな~。。。
なかしまさんのシフォン味はとっても美味しいんです。でも私が作るといつもこうなっちゃう。
しかも奮発して高い国産の菜種油を使ってたんですが、これが結構においが残っちゃうんです。
何のフレーバーのでもこの匂いがちょっと鼻につくというか。。

なので、今回は別の菜種油を使ったんです。
そしたらにおいも気にならなくて。
これはいけるかな~と思ってたら、やっぱり失敗(涙)

たかこさんのはうまくできるのに、どうしてできないんだろう。。
でもお友達がなかしまさんレシピで焼いてもうまく焼けてるので、私の腕なんだろうな~・・・・。
はあ、ショック。

でも味は美味しいバナナシフォンでした。
こう毎回失敗すると次回リベンジいつしようか悩むところです。。
お友達にあげたりするときは失敗したくないしな~。

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by berrymix-jam | 2008-06-13 15:52 | シフォンケーキ

チーズベーグル

みなさんこんにちは~☆

いよいよ梅雨入りしちゃいましたね。
雨だと憂鬱になりがちですが、おうちでお菓子やパンの修行する時間が増えたと思えばいいのかな?

今日はひさしぶりに焼いたベーグルです。
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チーズと黒こしょうのベーグルです。
チーズはピザ用を切らしてたので、エダムチーズを使っちゃいました。
黒こしょうがまた効いてて、美味しかったです^^

子供用は黒こしょうぬきで作りました。
でも、久しぶりにベーグルを焼いたので、成型がめちゃめちゃでした。。
つなぎ目が離れそうなのもあったし。。。
やっぱり下手なものが間があくと、さらにひどいことになっちゃうなあ><

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by berrymix-jam | 2008-06-03 15:54 | bread

あさりづくしディナー

みなさんこんばんは☆

めずらしく土曜日のこんな時間に更新です。
今日は昨日の友達とのうちでのディナーの様子を紹介します。
私がお料理ってめずらしい~・・

実家からあさりをたくさんもらったので、それを使った料理です。
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ボンゴレ・ビアンコです。
独身の頃はお外で食べてたけど、たぶんここ数年食べてなかったな~。
しかもおうちで自分で作るのなんて初めて!



e0114932_23404871.jpgもう一品は高山なおみさんレシピであさりのフライパンパエリア。
これはず~っと前にきょうの料理のテキストで見てから作って見たかった一品。
でも大き目のアサリと書いてあったし、(お店で売ってるのって小粒が多いでしょ?)主人が殻付きのってヤダっていうからそのままだったんです。

あさりをいただいてから、テキストを引っ張り出してきて(ちなみに2006年4月号でした)作りました。
パスタ、パエリアともに上にかけてあるパセリは自家製です^^

お友達Nちゃんは、唐揚げとコールスローサラダを作ってきてくれました。



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盛り付けたらこんなに豪華になりました。
私はどっちも初めて作るものだったので、ドキドキだったのですが、すごく美味しくできました!
Nちゃんからも「お店のみたい♪」というお褒めの言葉をいただいちゃいました。
パエリアのおこげもパスタの味もよかったな~。
子供たちもたくさん食べてくれました。


あ、飲み物はビールみたいに見えますが、スパークリングジュース?です。
Nちゃん車で来てるので、気分だけそれっぽくしようねってことで^^
これコストコで買ったんですが、友達にはすごく美味しいと好評です。


また買ってこようっと♪
幼稚園に入るまでは毎週のように遊んでた長男と同い年のNちゃんの息子のKくん。
長男もひさしぶりにKくんと遊べて楽しかったみたいです。

もちろんNちゃんと私も、また持ち寄りディナーやりたいね♪と言い合ったのは言うまでもありません。
そして帰ってきた主人にパエリアを出したら(パスタはのびちゃうのであえて残さなかったのです)やはり
え~・・・っていうんです(怒)
なので、もういいよ~そんなにいうなら素うどんでも食べてなよ~っていったらしぶしぶこれ食べてました。
Nちゃんは旦那さん帰ってきてこれ見たら、びっくりして喜ぶよ~なんていってたけど、やっぱり喜ばなかったよ。。。


今日はまたそら豆を畑に収穫にいってきました♪
夕方からは雨が降ってきましたが、明日は楽しみな予定があります。
みなさんも楽しい日曜日をすごしてくださいね。
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by berrymix-jam | 2008-05-25 00:04 | ごはん

自家製酵母☆スコーン

みなさんこんにちは☆

昨日のバレンタインデーはどうでしたか?
我が家は長男初めて私以外からチョコもらえました^^
といってももちろん義理チョコですが・・・。
いつも仲良くしてるお友達の妹ちゃんからです。
次男ももらえました♪

まだ子供でチョコがどうのという年ではありませんが、これから毎年この時期は
私がドキドキしちゃいそうだなあなんて思っちゃいました。

今日はこないだお友達がきたときに作ったお菓子です。
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自家製いちご酵母でスコーンを作りました。
佐原文枝さんの新刊をみて作りました。また本買っちゃったよお・・・
自家製酵母でお菓子って初めてだったので出来上がるまでドキドキしました。

でも自家製酵母のパンは(特に冬は)発酵時間の見極めが難しく、(例えば明日のお昼に食べたいけど酵母の出来によって発酵に時間がどれくらいかかるかわからなかったりして)
暇なときに作ろうと思わないと私はできないんですが、このスコーンは混ぜて寝かしておけば食べたいときにいつでも焼ける(本には3日置くと美味しいとありました)から
いいなあって思って作ってみたんです。

食べたらすごく美味しかった!
しかも寝かせた生地、切って焼くだけで簡単だったし♪
今回は生クリームとブルーベリーのコンフィを付けてみたけどこの組み合わせもよかったのかな?
友達も美味しいっていってくれました。

スコーンって男ウケあまりしなそうなので、うちの長男はどうかな・・と思ってたんですが、
食べてみて気に入ったみたいでまた作ってといわれました^^


続きはパンとお料理

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by berrymix-jam | 2008-02-15 12:06 | sweets

クランベリーとクリームチーズのぱん

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自家製酵母でクランベリーとクリームチーズのぱんを作りました。
クリチ入りのパンは何回か作ってるんだけど、やっぱり生地に練りこむよりごろっと入れたほうが美味しいと思うので、今回は真ん中にいれてみました。

やっぱりこの組み合わせ大好き♪
息子たちはクランベリーどうかなあと思ってたんですが、美味しいって食べてくれました。
次男はやっぱりクランベリーをつまんでとって食べてるし。。

本当に自家製酵母にはまってて、最近イーストのパン全然焼いてません><
このまま焼けなくなっちゃったら・・・なんてふと考えてしまうんですが、いざ作ろうと思っても
いや~久しぶりで失敗したらどうしよう・・と思っちゃうとついついまた自家製酵母に
手がのびてしまいます。

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こちらは昨日の夕飯の一品。
栗原はるみさんレシピでさばそぼろです。

これはこないだ買った本、haru-mi 秋の読者が選ぶ私のベストレシピで3位になってたの。
見たときから気になってて、やっと作れました。
でもみなさん絶賛されてるだけあって本当にすごく美味しかった~♪
昨日の夜と今朝でもうなくなっちゃったし。。すごい人気でした。
最近、栗原さんのレシピがいろいろとお気に入りです。
次は何作ろうかな。

でもでも、私結構雑誌が好きでいろいろ買っちゃうんだけど、このharu-miも季刊誌だけどまたでたら買っちゃいそうだな。。。
欲しい本だらけで困ります><
みんなはこれは絶対買うっていう雑誌とかはあるかな?


この間は長男の中耳炎心配してくれてどうもありがとう。
おかげさまで、ひどくなくて、切開とかはしなくてよかったの。
だから、毎日元気に幼稚園にいってます。
ただ、私が風邪ひいちゃってちょっと調子がよくないのです(涙)
熱もないし、ちょっと鼻がつまってだるいだけなんだけどね。

まだ全然みんなのところまわれてないんですが、かならず遊びに行くので
気長に待っててください。
みんなも季節の変わり目、風邪気をつけてね。
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by berrymix-jam | 2007-09-20 10:22 | bread

おうちでランチ

今日は友達がうちに遊びに来て遊びました。
作ったものは、
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自家製酵母のまるぱん。
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しのっちちゃんのレンコンと人参のわさびチーズ
これは子供も食べるので、わさび抜きで作りました。
やっとレンコンの値段が落ち着いてきたので、久しぶりに作ったけどやっぱり美味しいな~♪

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そしてYOMEちゃんのハーブ蒸し鶏です。
これも簡単でとっても美味しい☆

これらをはさんでサンドイッチにしました^^
YOMEちゃん、しのっちちゃん美味しいレシピをありがとう☆

今日もあいかわらず暑いですね~。
子供たちはおうちプールした後は部屋で遊びました。
こう暑いと外にでられませんもんね><
早く涼しくならないかな~。

みなさんも暑いので、体調に気をつけてくださいね。
ゆっくり訪問ですが、許してくださいね。
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by berrymix-jam | 2007-08-17 17:51 | ごはん

どれも魅力的☆

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最近作ったおかずです。
これはYOMEちゃんのYOMEの楽チン☆レシピよりかつお節香る☆甘辛唐揚げです。
唐揚げ大好きな私^^
でもかつお節をあわせちゃうとこがさすがYOMEちゃんだよね~。
もちろんとっても美味しかったです♪

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もう一品は大根と桜エビの香ばしチン☆です。
これもレンジで簡単にできちゃうのに、感動。
忙しいけど、あと一品って時に大助かりです。

この本からはあと甘辛たまねぎごはんも作りました。
こちらは写真を撮り忘れちゃったんですが、本当に簡単なのにすごく美味しくって給料日前にはもってこいって感じでした。
(もちろんそれ以外でもね。きっとうちの定番になるだろうな~)

YOMEちゃん本どれも美味しそうなものがいっぱいありすぎて、どれから作ろうか迷っちゃいます。
本当にYOMEちゃんいつもどうもありがとう☆
みなさんは、もう作ったかな~?
これ買った方で、これが美味しかったよとかおすすめがあれば教えてね^^

この週末も暑いですが、みなさんも体調に気をつけてすごしてくださいね。
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by berrymix-jam | 2007-08-11 16:16 | ごはん

ブルーベリーのサワーケーキ

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これはこの間作ったサワーケーキです。
またたかこさんレシピです。

本ではダークチェリーを使ってたんですが、私は生のブルーベリーを入れちゃいました。
実は使いかけのサワークリーム消費のためつくったんですが、これよかったあ。
たかこさんも本でサワークリームが入ってるからさっぱりしてるって書いてあった
んですが、確かにそうなの~。

夏でもしつこくないというか、もさもさしないの。
遊びに来たお友達にも出したんだけど、美味しいって好評でした。

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こちらは昨日の夜のおかずの一品。
たこのバジルソースあえです。

うちの庭でいっぱい育ってるバジルでこないだバジルペーストをつくりました。
作りたてのを味見したら、辛っ!!!
たぶんにんにく入れすぎたんだろうなあ。。。
で、使うのをためらってたんですが、先日やっとバジルパスタを作ってね。
辛みはなくなってたから、よかったあ。

このたこのは、ただフライパンでバターで炒めたものに、バジルペーストいれただけ。
簡単だけど、とっても美味しかったあ。

バーゲンで買っちゃった
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by berrymix-jam | 2007-07-01 08:26 | sweets

3人の休日

みなさんこんにちは☆
今日もとっても暑いです。まるで夏・・・。
昨日は雨の中、幼稚園の懇談会でした。
子供たちと踊ったり、ママさんたちと話したりしてとっても楽しかったです。

でも、朝からずっとでずっぱりで、その足でお迎えだったので夕飯の時にはもう疲れちゃって。。。
それでも昨日はちょっと涼しかったし、何か美味しいものが食べたいな~と思ってて
作ったのがこちら。
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ぶよじちゃんのツナじゃがシチューです。
前から気になっていて、ついに昨日作れました~。
でも簡単なのにすっごく美味しくって、気に入っちゃいました^^

前の私だったら、こんな疲れた日はレトルトカレーとかだったと思うんだけど、
ぶよじちゃんのおかげで美味しいご飯を食べることができました。
ぶよじちゃ~ん、ありがとう☆

そしてこちらは今日のお昼に作ったランチ。
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YOMEちゃんのYOMEカフェレシピよりくずしわかめとベーコンのパスタです。
これ、簡単なのに塩味が効いててすごく美味しかった~。
YOMEちゃんいつも美味しいレシピありがとう☆

題の3人の休日というのは今日明日主人が仕事だからなの。
今週休みなしでこの暑さで外にいるらしい、カワイソウ。。
だから今日は私と長男、次男の3人だけなのです。
何をしようかな~と考えて、今日は実家の畑に遊びに行くことにしたの。

暑い中ベビーカーを押していってきました。
長男はじゃがいもほったり、次男はブルーベリーやいちごを食べてました。
長男の後を追いかける次男がかわいかったなあ。
一通り遊んだ後、帰ってきたんだけど、次男はやっぱりベビーカーで寝ちゃってね。
お昼前から寝てるのにまだ起きないの。

今日は長男がほったじゃがいもを使ってポテトサラダを作る予定です。
いつもいっぱい食べてくれるけど、今日は自分が収穫したじゃがいもだから
よりいっそう食べてくれそうです^^

それでは、みなさんも楽しい週末をすごしてね★
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by berrymix-jam | 2007-06-23 14:28 | ごはん

おうちでランチ

今日は子供の習い事を通じて仲良くなったママ友と我が家でランチでした。
初めてうちにくるお友達もいたので、はりきりました~^^
それで作ったのがこちら。
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しのっちちゃんのじゃがいもとクリームチーズの冷たいスープです。
これがアップされた瞬間これを作ろうと心に決めました。
暑い毎日なので冷たいスープが作りたいと思ってたところなの。
お味はもう予想通り美味しかった~☆
ママ友さんたちにも大好評でした。

その他には写真はありませんが、こんなものをつくりました。
YOMEちゃんの小エビのトマトクリームパスタ、そして小春ちゃんの鶏ハム、ベビーリーフミックスのサラダ、クリームチーズ入りの生地でいちごシートの折込パンです。

どれも美味しいっていってもらえて、本当によかったです。
そしてデザートはひんやり系で。

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門間みかさんのおいしいおやつがまってるよ よりゆで小豆のテリーヌ(左)とココアのグラニテです。
両方本当に美味しくって、特にココアのグラニテは大好評でした。
ママ友さんいわくパピコ(ってアイスしってる?)の茶色いやつ(チョコ味?)みたいって
いってました。
二人とも本のレシピを目盛って帰ってました^^

大人が食べてくれるのはもちろんだけど、小さな子供たちが作ったものいっぱい食べてくれるのってすごく嬉しいです。
しのっちちゃん、YOMEちゃん、小春ちゃん美味しいレシピありがとう☆

そして、またおしゃべりをしてると時間はあっという間にすぎてしまいました。
昨日からですが、準備がんばった甲斐がありました。

続きはこないだの長男のお弁当です。

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by berrymix-jam | 2007-06-21 16:12 | ごはん