みなさんこんにちは☆
今日はもう金曜日。 なんだか一週間があっという間のような 気がします。 今日は先日焼いたシフォンケーキ 見た目は普通なプレーンシフォンみたいですよね。 これ、実は米粉を使って焼きました。 こないだ買った本にレシピが載っていたんです。 薄力粉のところを全部米粉で。 すごくふわふわで、そのせいかちょっとたたせるのが 大変^^; でもしっとりしてて、これも米粉のおかげかな? お友達と遊んだときの手土産に 焼いたんですが、喜んでもらえました。 続きで、アップルロールの成型です 前回アップした、アップルロール。 みなさんに美味しそうっていってもらえて うれしいです^^ それで、どうやって作るの?という質問が多かったので 作り方載せますね。 一応、佐原さんの一冊目の本にレシピは載ってます。 自家製酵母もよかったんですが、イーストの方が やわらかくできそうだと思ったので、今日はまた パネトーネマザーで作ってみました。 パンは一次発酵までは普通に。 ちなみに今日はみかさんのリッチ生地で作りました。 発酵が終わったら、25×30cmにのばして その上にバター少々、砂糖大さじ1でソテーした りんご一個分を散らします。 さっと湯通ししたレーズンも同様です。 これをロールケーキのようにくるくると巻いて、 巻き終わりをとめて、カットします。 今日は9等分。 そしてマフィン型に入れたりして、二次発酵。 その後、180度で13分くらい焼きました。 これで、出来上がりです。 レーズンは普通の使いましたが、本にはラムレーズンとなってました。 こっちの方が美味しそうだなあ~^-^ 型に入れたのと、入れないものの違いは パンに紙がついてるのと、ついてないのの違いだけ。 ボケちゃってますが、うしろの紙がひらいちゃってるのわかりますか? 見栄えはついてる方がいいけどね。 パンの大きさとか かわりないので、次回から天板にそのまま置いて 私は焼こうと思います^^ **** 気がつけば、いつのまにか10万アクセス超えてました! こんなブログをそんなにも大勢の方が見てくれたのね~と 思うとうれしいです。 これからもどうぞよろしくお願いします^^ ↓下のお返事少し遅くなります>< ごめんなさい。
by berrymix-jam
| 2008-11-07 13:58
| シフォンケーキ
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by berrymix-jam
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