カテゴリ:コンフィチュール( 39 )

りんごとシナモンとバニラ

秋になっていろんな秋の食べ物がお店にならぶようになりましたね。
秋といえば芋栗かぼちゃ!って感じだけど、りんごもこれからの季節はずせませんよね。
そんなりんごの中でも出回る時期が短い紅玉。
お菓子作りに最適といわれるこれを使って私が作ったのはこちら。

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りんごとシナモンとバニラのコンフィチュールです。
夏の間はつくれなかったりんごを使ったコンフィ。
これからはいろいろ作るぞ~^^

今回はバニラビーンズとシナモンも入ってます。
瓶の中の茶色いのがバニラビーンズのさやです。
今回もろみさんレシピですが、本にはアップルパイをコンフィチュールにしてみました
と書いてありました。
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黒いつぶつぶがあるのがわかるかな?
これがバニラビーンズです。
もう作ってるときから本当にいい香りがしてしあわせでした~^^
もちろん味もGOOD☆

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今回はこれだけの量ができました^^
これを使ってお菓子も作りたいな~って思ってます。

****
じつは私風邪をひいてしまったようです><
昨日朝からだるいな~って思ってたら午後からすごい頭痛で。
起き上がるのもつらかったけど、長男の幼稚園のお迎えの時間になったのでいってきました。
すぐ帰りたかったのに、私が具合悪いと言う間もなく長男は公園に走っていっちゃって(涙)
もう帰って来てからはずっとソファに横になってて何もできませんでした。


どうも最近風邪の最初の兆候は頭痛のようです。
今日はだるいけどまだ頭痛はありません。
元気なうちに~と思って午前中にジャム作りしました。
いろいろ作りたいのに身体がついていきません(涙)
こんななのでみなさんのとこには身体の調子にあわせて遊びにいかせてもらいます。
遅くなっちゃうかもしれないけど、許してね。

みなさんもどうか風邪気をつけてくださいね。
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by berrymix-jam | 2007-10-19 13:16 | コンフィチュール

マロンコンフィチュール

今日はこの季節にぴったりのコンフィチュールを作ったので紹介します。
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栗のコンフィチュールです。

実は栗って自分でゆでたこともなかった私。。。
でもこの間栗をもらったので、せっかくなので作ってみようかなと思ってろみさんレシピで作りました。
ペーストみたいな感じなのであえてジャムといわず本のとおりにコンフィチュールと書いてみました。(いつも本はコンフィなんだけどね・・)

正直ゆでたりそれから中身をだしてまた火にかけて・・って工程めんどくさいなあ・・って作りながら思ってました。
でも一口食べたらその思いもふっとびました!

すっごく美味しくって、もうマロンマロン、マロン~♪でした。
甘くって、スイーツを食べている気分でした。
好みもあるかもしれないけど、今まで作ったジャムとかの中で絶対一番はこれ。
だってこれをつけて食べたくって、パン焼こうって思ったほどなんだもん。
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せっかく、栗の季節なのでよかったら作ってみてね。
続きにレシピ書きます。

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by berrymix-jam | 2007-10-10 13:14 | コンフィチュール

フランボワーズジャム

みなさんこんにちは☆

今日はやっといいお天気で嬉しくってお布団干しちゃいました^^
お天気週末まで続くといいな~♪

今日はひさしぶりに作ったジャムの紹介です。
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フランボワーズのジャムです。
フランボワーズのみのジャムは初めて作りました。
作ってるときからすごいキレイな色だなあ~ってほれぼれ。
ルビーみたいな赤っていうのかなあ?上品な赤って感じがします。

いつもはラズベリーって書いてるけど、なんとなくフランボワーズって言う方がおしゃれな気がするのは私だけかな?
これはお菓子つくりとかに使いたいなあ(そんな暇あるだろうか・・・?)

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私がつくりました・・・・・っていいたいとこだけど、違います。
これは母にもらったものです。
最近パッチワークを習い始めて、暇をみつけてはちくちくやってるみたいです。
布は私的にはちょっと・・なんだけど、家にあるのでやってるからいいそうですby母

私も作りたいな~といってて口ばかりで全然ダメです。
もっと時間が欲しいなあ。。。

実は昨日も朝一で病院でした(涙)
おととい夜、まだ片言の次男が「みみ、いた~い」っていいだして。。
もう病院開いてない時間だったので、翌日朝一でいったんです。
そうしたらやっぱり中耳炎でした><
さすがに子供連れて毎日病院だと疲れます。
朝一番でいくために、早く準備して。

でもお仕事されてる人はこれが毎日なんだよね~。本当にすごいなあって改めて思っちゃいました。
今日は休みで明日はまた病院です。。
薬でよくなってくれてればいいんだけどなあ。。切開になるとあさっても(運動会なのに)病院いかなきゃいけなくなっちゃうかもしれないし。。
長男が毎日練習してる競技が最初の方にあるので、絶対見たいのになあ。。

10月に入ってからいつも以上にバタバタしています。
運動会が終わるまではちょっとみなさんのところにおじゃまできなそうです。
ごめんなさい。
週末ゆっくりおじゃまさせてくださいね。
わがままばかりでごめんなさい。
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by berrymix-jam | 2007-10-04 12:07 | コンフィチュール

カラメルりんご・・・・のはずなんだけど

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今日はひさしぶりに作ったジャムの紹介です。
一応カラメルりんご・・・なんだけど、失敗しちゃったあ><
カラメルを作ってそこに少し火を通したりんごと生クリームを入れるのね。

でも、いつも私が作る生クリーム使うやつはこうなっちゃうんだけど、二層にわかれちゃうの。。。
下がちょっと上とは別の色になってるの判るかなあ?
ちゃんと冷やしながらまぜたのにい。。。
カラメルも色が薄いし。
あ~、ショックです。

本の写真をみるかぎりもっとどろっとしてそうな感じなんだけど、私のは瓶をふっても
さらさらとしてるっぽいんだよねえ。。
食べられるのかなあ。。
せっかくりんごが出てきたので、張り切って作ったのになあ。

今年の夏、私かなり日焼けしました。
プールには一回しかいってないけど、毎日の幼稚園の送り迎えがきいたらしい。
顔は日焼け止めも塗ってるし一応お化粧もしてるからまだいいんだけど、腕がすごいんです。
こないだ、だんなが自分の腕隣にして私のほうが焼けてて黒いっていったの。
その時、ふと腕を比べて、旦那の方が腕細くない?って思わず私がいっちゃったんです。
そしたら、そうだね、脚もだけどだって!!!!

ひどい、ひどすぎる~(涙)
いやたしかにそうなんだけどさあ。
ひょろひょろってわけじゃないけど、だんなはどちらかというと痩せてて脚もきれいなんだよね。。。
く~や~し~い~~~~~怒><
でも、痩せてやるぅって思わないんだよね。
というより、秋だし焼き菓子なに作ろうかなあ~♪なんて考えちゃってる私すでにダメですね。。

痩せの大食いのだんなのような太らない身体になりたい。。
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by berrymix-jam | 2007-09-10 12:50 | コンフィチュール

ラズベリーとオレンジのジャム

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ちょっと更新の間があいてしまって申し訳ありません。
その間も遊びに来てくれたお友達どうもありがとう☆
また今週からがんばっていこうと思ってます。

これは昨日作ったラズベリーとオレンジのジャムです。
オレンジも果肉のみを使うので、楽にできました。
アイスを作るスペースをとるために冷凍庫整理してたんですが、もうビックリ。
お肉や魚とかをがんばって使い切ったけど残ったのは、冷凍の果物。。。

ジャムを作る用に大量に買い込んだラズベリーやマンゴーそして実家にもらったのを
冷凍したブルーベリー。。。
これらが冷凍庫を占領してます。

これはまずいと思い、瓶を買いにいって、ジャムをせっせと作ろうと思いました。
なんだかラズベリーって女の子の食べ物っていう感じがするのは私だけかな?
あの赤くて可愛らしい形、そしてあまずっぱい味。
私とっても好きです^^
次は何のジャムを作ろうかな~?

長男の夏休みもあと一週間で終わりです。
先週は一緒に映画を見に行ったりしました。
でも、息子たち二人とも今風邪ひいちゃってます。
今日もこれから病院です。
夏の疲れがでちゃったのかな?
そして次男はこないだ血液検査をしました。
卵アレルギーの数値が少しでもよくなってるといいな。

それでは、今週も暑そうですが、みなさんがんばりましょうね☆
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by berrymix-jam | 2007-08-27 08:41 | コンフィチュール

アプリコットジャム

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これはちょっと前に作ったアプリコットジャムです。
私の写真だとわかりづらいかもしれないけど、とってもキレイなオレンジ色です。
こないだ作ったコンポートも美味しかったし、あんずいいな~と思いはじめたとこです。

でも、これは季節のもの。
いつでもフレッシュなものが手に入るわけじゃないんだよね。
それはちょっと残念だなあって思うこともあるけど、だからこそその季節がくるとわくわくするというか、待ち遠しい気持ちになるってこともあるよね?

アプリコットのジャムは今まで(たぶん)食べたことがないので今回はこれのみで
作ってみました。
ちょっと大きめに切った物が入ってるので、お菓子とかに混ぜ込んでもいいかも~♪

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これはブルーベリージャム。
もうすぐ実家の畑のフレッシュブルーベリーもとれなくなってきちゃいます。
なので、どっさりもらって作りました。
あまりに量が多すぎて、いつものいがらしろみさんのレシピだと、グラニュー糖がたりなくなっちゃうので、今日の料理に以前載っていたレシピで作りました。

この瓶のほかに3つぐらいできたかな?
ひとつは実家におすそわけ。
そして、またまたジャムが消費されてないので、瓶がたりなくなってきてこれは何かの空き瓶です><
確実にまたうちの冷蔵庫には10瓶以上あるでしょう・・・・。
早く食パンうまくやけるようになって消費がんばらねば。

8月に入って夏本番!って感じの暑さですね。
我が家はこの週末プールにいってみんなで真っ黒。
私も日焼け止めぬって、焼きたくなかったけど、真っ黒。。
もう焼いていい歳ではないのになあ><

☆夏休みに入って何かと忙しく、バタバタした毎日を送っています。
パソコンに向かう時間もなかなかとれなくてみなさんの所にあまり遊びにいけません(涙)
みなさんのコメントはとっても嬉しいし、ありがたいなと思ってます。
ゆっくり訪問になっちゃうと思うけど、お許しください。
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by berrymix-jam | 2007-08-06 07:34 | コンフィチュール

ブルーベリーとキルシュ

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今日はジャムを作りました。
ブルーベリーとキルシュです。

今私の実家の畑ではブルーベリーがいっぱい採れます。
それを使って作りました。
フレッシュなブルーベリーを全部使ってつくるこの時期ならではの贅沢な一品。
色あざやかでとてもキレイです。

いがらしろみさんのお店でもこの組み合わせは人気なんだそう。
本で読んだときから、気になって作ってみたかったの。
キルシュを加えるとふわ~っといい香りがただよってなんともいえなかったなあ。

でも私やってしまいました。。。
またお鍋に残ったのを試食しようとスプーンにすくって口にもっていったとき・・・
ぽたっと少し落としてしまってそれが私の服に!
あわてて、あらったんだけど、シミにならないといいなあ><
こういうときに限ってエプロンしてないし、お気に入りの服だし。。。
ちょっとショックです。

おかげで口にいれたの味わう間もなかったあ><
ドジドジゆっこです・・・。

今日は久しぶりに美容院にいってきました。
長さはあまり変えずにちょっとすっきりとしてもらいました。
仕上げは美容師さんに遊ばれて(笑)髪を前はねじねじしてピンでとめたのを何個か
作って、後ろはコテで外はねにされました。
自分ではこんなにうまくできないから、いいんだけど・・・なんか恥ずかしいなあ。
特にこの頭でこれから幼稚園のお迎えにいくのがね。
若すぎないかしら、この髪型
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by berrymix-jam | 2007-07-05 13:56 | コンフィチュール

オレンジマーマレード


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念願のオレンジマーマレードを作りました。
生協で国産オレンジがのっていて、これは作らなくては~と思って注文。
マーマレードって手間がかかるし、大変なんだけど、国産オレンジなんてめったに手にはいらないしね、がんばりました。

いつものように(いつもより大変だけど><)作って、瓶詰めして、
鍋にのこったものを試食。
なんだか言葉にするのは難しいんだけど、すご~~~~く美味しかったの。
自画自賛でごめんね
自分でジャム作るようになってから、市販のものとは違うなあっていつも思ってたんだけど、
今回は本当に何これ~~~~!☆★って感じでした。

ろみさんレシピは砂糖多めなのですが(保存性を高めるため、若干減らすときもあり)今回はレシピ通りの量で作りました。
オレンジの皮も入るので、苦味があまり残ったらいやだなあって思って。
(子供たちも食べるからね)

皮の苦味もそんなになく、オレンジの香りと風味がとってもよいのです。
本当にこれは手間をかけて作る価値のあるものだなあって思っちゃいました。
今日は雨なのでうちのなか暗くって写真がきれいに撮れなかったのが残念。。。
実物はきれいなオレンジ色なんだよ~。

明日まで待とうかと思ったけど、うまくできたのが嬉しくって
こんな写真だけどアップしちゃいました。
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by berrymix-jam | 2007-07-02 17:36 | コンフィチュール

バナナとオレンジのジャム

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バナナとオレンジのジャムです。
これも新作ジャムなんだけど、アップするの忘れてました~><
さっぱりのオレンジとこってりのバナナの組み合わせ。

口にいれてすぐはバナナの甘さがほわ~んてきて、その後オレンジのすっきりした甘さが
くるって感じかなあ?
いつもの定番のヨーグルトかけや、パンにぬるのもいいけど、何かこれで焼き菓子作ったら
美味しいかもなあ♪
(でも、私はそれが思い浮かばないんだけどねえ~)

でも最近ほんっとに暑くって、もう焼き菓子っていうよりひんやりスイーツの気分なんだよね。
夕飯の支度してるだけで、もう暑くってね><
でもそんなこといってまたシフォンを焼いてる私
まだ6月なんですけど・・・梅雨入りしたはずなんですけど・・・・。
レインブーツの出番はまだまだなさそうだなあ。
まあ、幼稚園の送迎晴れてるにこしたことないからねっ。

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すいません、また折込パンです。
今回はショコラシートを使いました。
これ本当はメープルシートを使う予定だったの。
私のおばあちゃんがパン屋さんのメープルラウンドパンが大好きだから、これで
作ってあげようかな~って思ってね。
でも、冷凍庫のシート解凍したらチョコでしたあ><
間違えちゃったの。。。
おばあちゃんメープルは今度ね。

でも、この折込パン自分では過去最高の出来だと思うんだけど、どうかなあ?
いつもきれいなのは2,3本であとはもうぐちゃ~なのに、今回はほとんどキレイにできたんだよ~^^
昨日焼いたからちょっとしわしわになっちゃってるけどね。

今日は父の日ですね~。
私も夕方実家にいってきます。
今日のおかず係りは私なの。はりきって父の好きなもの作りますよ~。

続きは長男のことです。

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by berrymix-jam | 2007-06-17 15:31 | コンフィチュール

キウイとマンゴーのジャム

みなさんこんにちは~★
今日も暑いねえ。みんなのとこはどうかなあ?
うちの方は夏のような暑さでもうお外出るのいやになっちゃうくらい><
でも今日はママ友とランチしてきたんだけどね~^^
忙しい毎日息抜きも必要だよね。

今日はまた新作ジャムです~。
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キウイとマンゴーのジャムです。
夏らしいさわやかな組み合わせ☆
これはこないだのオフ会でるんるん母さんが気に入ってくれました^^

これを使った今日のデザートはひんやり系。
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ハニーヨーグルトムースのジャムソースかけです。
左からキウイとマンゴー、ベリーミックス、いちごとオレンジです。
ジャムソースといっても私のジャムはもともとゆるいのでそのままかけただけなんだけどね。
このハニーヨーグルトムース簡単なのに、美味しくってお気に入りです。

もし作ってみたいっていう人がいたらレシピのせようかなあ(といっても私のレシピじゃないけど)
これからはこういったひんやり系のデザートの出番が多くなりそう。

続きはパンとお弁当

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by berrymix-jam | 2007-06-12 15:43 | コンフィチュール