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カテゴリ:sweets( 76 )

いつになったらうまくできるのか・・

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今日はこの間つくった抹茶のきなこクリームのロールケーキです。
実はこれ2回目です。
以前作ったとき、卵白1個入れるの忘れちゃって><
味は美味しかったので、リベンジしたんですが、やっぱりだめだったあ(涙)

スポンジもふんわりしてなさいし、何よりこの巻き巻きの下手さったら。。。
かなりやわらかい生地だったので、冷蔵庫で冷やすときラップの上から広告で巻いて入れたら巻き終わりが下になってないし。
誰かが作ってるのをこの目でみて見たいです。←本気
本を見て作ってても何だか限界を感じる今日この頃です。

でもいつもロールケーキで失敗したあっていってるからか、この日も長男に巻く前に
「ママ、失敗してもいいからね~、食べてあげるから」
って言われました。
私も「そうだよね、食べられればいいよね~、あげる訳じゃないし」っていっちゃいました。
悲しい。。。


そうそうこないだの卵20個は半分はお隣さんにおすそわけしちゃいました。
だって冷蔵庫入らなかったし。。
残りは長男のお弁当に使ったり、主人の好きな味付け卵にしようかなあと思ってます。
もちろん私のお菓子作りにも使うけどね。

台風みなさんの所はどうでしたか?
うちのあたりは風が強くって、ドキドキでした。
幼稚園もお休みだし、ずっと家でひきこもり生活してました。
みなさんのお住まいのところも被害がでていないといいんですが。。

今日はすっごくいい天気でひさしぶりに暑いです。
みなさんも楽しい週末すごしてね☆
by berrymix-jam | 2007-09-08 13:21 | sweets

カラメルバナナマフィン

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今日はひさしぶりにマフィンを焼きました。
カラメルバナナマフィンです。
今うちにはバナナがいっぱいあるのです。そろそろ黒いてんてんが目立ちはじめたのでどうやって消費しようか悩んでこれにしました。

味はバナナが主張しすぎずいい感じでした。
これは私のお昼ごはんと長男の今日のおやつになるでしょう。
次男には卵使ってるので・・というよりバナナ大嫌いだからあげれません(><)

まだこれに使ってもバナナいっぱい残ってるので、今日はバナナジュースでも作ろうかな?
次男は・・牛乳にしとこう。。

昨日もですが、今日もすご~く蒸してて不快指数かなり高いです。
その中でオーブンでよくやいたよ、私。
晴れたと思ったら夕立のような激しい雨が降ったりと、とても不安定な天気です。

台風が近づいてるからかな?
関東のみなさん気をつけてくださいね~。

*****
今朝母から、いっぱいもらったからあげるって卵20個ももらっちゃいました。。
生協で買った卵もあるというのに!
次男が食べれないからあまりおかずには使えないんですが、どうやって消費しよう。
やっぱりお菓子?
あ~、でもそれがまた私の肉になるのねえ。。。
こういうとき友達と遊ぶ約束とかしてたらあげられるんだけど、それも来週までないし。。
お菓子本でもひらいて何作るか考えよう。
by berrymix-jam | 2007-09-06 11:23 | sweets

お菓子作り

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毎日同じようなことばかりいってますが、本当に暑いですねえ><
こんな暑いと食べたいのはやっぱりひんやりスイーツ。
それで作ったのが、フローズンヨーグルトです。
稲田多佳子さんのレシピで作ったんですが、簡単で美味しかった~♪

材料もプレーンヨーグルト、牛乳、グラニュー糖と常にうちにあるものでできちゃうし、まぜて凍らせるだけだから、簡単なのも嬉しい^^
昨日はいちごジャムを上にかけて食べました。
息子たちもとっても気に入った様子。
また作ろうっと☆

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これも昨日作ったロールケーキ。
バニラアイスでも作ろうかなと思って、買ってきた生クリーム。
でも、アイスだと卵加熱しないので、それだと卵アレルギーの次男には
あげられないかな・・と思ってやめました。

少しなら卵入ったものあげたりしてるんだけど、たまに口のまわりに湿疹がでちゃったりするし、加熱しない卵ならなおさら出やすいだろうと思って。。。
また近いうちに血液検査してこようかなあ?早く気にせず食べれるようになるといいね。

このロールケーキは多佳子さんレシピのスフレ生地のはずなんだけど・・・ぺっちゃんこ。
表面もだいぶこげちゃってるし、やっぱりロールケーキは難しい。
でも薄かったせいか、巻いててひびわれることはありませんでした。
けど、やっぱり私は分厚いスフレタイプのがいいなあ、割れても。。。
今日は缶詰の白桃入れたんだけど・・色が悪い(--;)
どなたか私でも失敗しなさそうな美味しいロールケーキのレシピあったら教えてくださ~い。


毎日暑くてエアコンのお世話になりっぱなしです><
私はあまり好きじゃないんだけど、やっぱり子供たちは汗かくから可哀想でつけちゃってます。
でも、さすがにこの暑さ、長男が数日前からちょっと風邪気味です。
みなさんも暑さに負けないように気をつけてね。
by berrymix-jam | 2007-08-21 12:19 | sweets

ちょっとがんばったかな?

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これは昨日焼いたスコーンです。
スコーン初めて作りました。
おととい富澤商店にいったときにみつけたクロテッドクリーム。
これは確かスコーンとかにつけて食べると美味しいんだよね?と思って思わず手にとっちゃいました。

スコーンはこの間から、お友達のhinakocoちゃんが作ってるのをみて、作りたいな~と思っていたの。
でも、この暑さ、最近やる気がないので、自分だけのためには作りません(笑)

昨日は ぽめちゃんと久しぶりに遊んだんです。
昨日もとっても暑かったので、うちでおうちプールをして遊びました。
子供たちとっても楽しかったらしく、ばちゃばちゃ4人で遊んでました。

スコーンは温かい方が美味しいと本に書いてあったので、プールで遊んでる合間につくりました。
でも、考えたらスコーンってお店で数回食べたことがあるくらい。。。
うまく出来たのか自分ではよくわかりませんでした><
でもぽめちゃんは美味しいっていってくれたからよしとします。

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ぽめちゃんからいただいた、シフォンケーキ。
うう、美しいなあ~。こんなに上手に私も作ってみたい。
もちふわふわでお味もGOOD!

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こちらもぽめちゃんが作ってくれた胚芽パン。
最近イーストパン失敗続きの私のとは大違い。
すごく美味しかったよ~。
私もまた全粒粉のパンを自家製酵母で焼いて、それでお昼はランチしました。

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これはデザート用に焼いたチーズケーキです。
アコさんのおうちおやつとおうちごはんの本より作りました。

この本のレシピはどれも本当に美味しくって超気に入ってます。
チーズケーキもいろいろ作りましたが、このアコさんレシピが私は一番
美味しいと思ってます^^

ぽめちゃんが遊びにきてくれたおかげで、久しぶりにいろいろ作ろうと思えました。
やっぱりいろいろ作るのは楽しいな~♪

今日もとっても暑そうです。
みなさま、夏バテに気をつけてね。
by berrymix-jam | 2007-08-08 07:59 | sweets

アプリコットマフィン

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これは昨日お友達のうちに手土産としてもっていったアプリコットマフィンです。
本当は冷蔵庫に生のブルーベリーがあったので、それを入れようと思ったんですが、
前に作ったあんずのコンポートが目にとまり、これを入れようと思って作っちゃいました。

レシピよりアプリコットの量を増やしちゃったせいか、あまりふくらまなくって・・・。
人にあげるとなるとこう失敗してしまうのが私のお菓子です。。

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甘いかな~と思ったけど、美味しかったです。
昨日はこれの他に全粒粉のパンももっていったんですが、どっちも美味しいといってもらえてよかったあ^^
息子には全部あげちゃったのお?っていわれたけど、うちではいつでも作れるもんね。

久しぶりのお菓子作り楽しかったです。
もう少し涼しいといろいろ作りたいと思えるのかもしれないんだけどなあ。。。。

週末みなさんはどう過ごされるのかな?
うちはプールにでも連れていこうかなあ?
まあ、のんびりすると思います。

ゆっくりですが、週末みなさんのところ遊びにいかせてくださいね。
楽しいお休みになりますように☆
by berrymix-jam | 2007-08-03 22:36 | sweets

オレンジのグミ

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久しぶりの更新になってしまいました。
遊びに来てくださった方がいらしたら、ごめんなさい。
今日はこどものおやつ、オレンジグミです。

ちょっと写真が暗いんですが、子供のお弁当用の型抜きでいろいろ作ってみました。
飛行機とかクルマとかあるのわかるかなあ?

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色がオレンジなのでニンジンの型で♪
これは前に図書館で借りた本、きむらかよさんのレシピだったかな?
初めてつくったけど、簡単だし、いろんなジュースでできるのでおやつにはぴったりかも。

ここ数日、毎日すごく暑くて、パンもお菓子も作る気がしなくって><
今はやる気ナシモードです。。。
そして子供が夏休みなので毎日なにかとあわただしくすごしています。

続きは昨日のおでかけ
by berrymix-jam | 2007-07-30 09:47 | sweets

ちょっと失敗?とろりんぷりん

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これはこの間つくったぷりんです。
ぷりんつくるのなんて、すっごくひさしぶりでした。
というのも、うちの次男は卵アレルギー。
なので、次男が食べれないので、作ってなかったんですよね。。

でも美味しい卵と生クリームがあったので、長男に食べたいといわれてたし作ることに☆
レシピは毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピより、門間みかさんのです。
いつもプリンはお鍋で作ってるんですが、ちょうど夕飯の仕度と同時進行で作ってたので
ガス台があいてなかったの。。

それで初めてオーブンで湯煎焼きにしてみました・・・・・が、失敗><
表面がこげて?しわしわになっちゃったの~(涙)
やっぱりルクちゃんでつくればよかったよお。
でも、味は本当に美味しかったあ。
やっぱり卵で味も変わってくるんだねえ。
このレシピでつくるととろりんとしてて、そうだなあパステルのプリンのような感じにしあがります。

ただ卵黄だけ使うので卵白が残っちゃって困るんだけどねえ。。。
せっかくの夏休みだし、いろんなお菓子やパン長男と作りたいなあ。
でも次男の好みがわからなくって困ります。
どうもプリンみたいなやわらかいものは好きじゃないみたい。
ゼリーもあまり食べないし、杏仁豆腐もダメでした。。。
やわらかいのがキライなのかなあ?

長男今夏休みの短期水泳教室に通ってます。
水が苦手な方なのでへっぴり腰ですが、何とかがんばってます。
それも今日で最後。
一応テストとかあるらしいけど、どうかなあ?
うまくできるといいね。

★ゆっくり訪問になっちゃってます、遊びにきていただいてるのにごめんなさい。
 気長に待っていてもらえたら嬉しいです。
by berrymix-jam | 2007-07-24 07:21 | sweets

あんずのコンポート

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やっと、これが作れました。
あんずのコンポートです。
冷蔵庫から出して写真とったので、まわりのガラスがちょっとくもっちゃってるのは
お許しを。

生協のカタログにのってたあんず。
今回限りっていうのと、ジャムにもできますとの文字に反応してしまった私。
生まれて初めてあんずを買いました。

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これはびんのふたを開けて上からとった写真です。
なんだかあまりおいしくなさそう??
初めて作ったので加減がよくわからなかったの。
これは今日のおやつにそのまま食べようかなあ^^

もちろん買ったあんず全部使ったわけではありません。
ちゃ~んとジャム用にとってあるので、近いうちに作るつもりです。
うふふ、楽しみ~♪

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こちらは一次発酵中の自家製酵母パン。
しかし一晩置いてもたいしてふくらんでないの(涙)
これはもう酵母が古いのかなあ?
そう思っていま、最初のレーズン酵母からまた起こし始めようと思ってます。
食べられないと思うと、すっごく食べたくなる酵母パン。
今から起こし始めても食べられるのはまだまだ先・・・。


今日で長男の幼稚園も終わり、明日から夏休みです。
入園したときは、寂しいなんて思ってたけど、今はどうしよう夏休み・・・といった感じです。
兄弟二人でしょっちゅうケンカしてるし(たいてい長男が悪い)これで怒ってばかりの
自分もいやなんだけど、きっと怒る声が近所中にひびきわたるんだろうなあ・・。
がんばります~。

そして今日はYOMEちゃんの2冊目の本の発売日ですね。
YOMEちゃん本当におめでとう☆
うちの近所の小さい本屋さんにあるかわかりませんが、あとでいかなくちゃ~。
by berrymix-jam | 2007-07-20 07:41 | sweets

ブルーベリーのサワーケーキ

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これはこの間作ったサワーケーキです。
またたかこさんレシピです。

本ではダークチェリーを使ってたんですが、私は生のブルーベリーを入れちゃいました。
実は使いかけのサワークリーム消費のためつくったんですが、これよかったあ。
たかこさんも本でサワークリームが入ってるからさっぱりしてるって書いてあった
んですが、確かにそうなの~。

夏でもしつこくないというか、もさもさしないの。
遊びに来たお友達にも出したんだけど、美味しいって好評でした。

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こちらは昨日の夜のおかずの一品。
たこのバジルソースあえです。

うちの庭でいっぱい育ってるバジルでこないだバジルペーストをつくりました。
作りたてのを味見したら、辛っ!!!
たぶんにんにく入れすぎたんだろうなあ。。。
で、使うのをためらってたんですが、先日やっとバジルパスタを作ってね。
辛みはなくなってたから、よかったあ。

このたこのは、ただフライパンでバターで炒めたものに、バジルペーストいれただけ。
簡単だけど、とっても美味しかったあ。

バーゲンで買っちゃった
by berrymix-jam | 2007-07-01 08:26 | sweets

最近作ったお菓子など

みなさん、こんにちは☆
昨日までは涼しかったんですが、今日はムシムシしてて暑い~><

今日は最近作ったお菓子などです。
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くるみのコロコロクッキー。
稲田多佳子さんレシピです。

私やっぱりこう丸くするのが苦手かも。。。
パンもお菓子もどうもいびつな丸になるんだよねえ><
大きさも不ぞろいなのは見逃してねえ。

お味はとってもよかったんだよ~^^
クッキーってあるとついつい口にぱくって入れちゃうんだよねえ。
ダイエットの敵だわ。
でもやめられないなあ。

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こちらはポピーシードとレモンのスフレチーズケーキ。
これはかなり気合いれて作ったのに失敗・・・。
たぶん失敗の原因はレモンの皮のすりおろしを入れるんだけど、それだな。
黄色いとこだけじゃなくて下の白いとこもすりおろしちゃったから
苦味がでちゃったみたい。

せっかく残しておいた国産レモン使ったのに。
湯煎焼きも初めてだったのに。
なんだかすごく残念。

実はこれお友達にプレゼントするのに焼いたものなの。
失敗しちゃったのも入れちゃってごめんねえ。
やはりお菓子はまだまだ練習しなくっちゃ。

最近なんだか疲れがたまっているようです。
この暑さでやられちゃったのかなあ?
夜も次男がゴロゴロ転がってくるので(一緒に寝てるので)寝不足だし。
みんなのところに遊びに行くのものろのろペースになっちゃってます。
ごめんね。

気長に待っててね。
みんなもこの暑さでばてないように気をつけてね。
by berrymix-jam | 2007-06-27 12:41 | sweets