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夏休みの楽しい時間

暑中お見舞い申し上げます。
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暑い日が続いていますが、みなさまお元気ですか?
少しでも涼しげな写真を・・・と思い、今日のおやつの写真を
トップにもってきました。

これは先日安く手に入れたとき作った
いちごのジェラートとベリーフローズンヨーグルト。

真夏に食べる苺もいいものです^^
暑い日はやっぱりアイスだよね♪

今日はお友達が我が家へ遊びに来てくれました。

続きでご紹介。

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by berrymix-jam | 2008-08-06 19:04 | bread

自家製酵母☆全粒粉のぷちぱん

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みなさんこんばんは☆
今日はめずらしく夜の更新です。

またまるぱんですがお許しください。
これは自家製酵母で作った、全粒粉のぷちぱんです。

今回の焼き上がりは形も色もなんとなく自分好みに焼けました。
クープはまだまだ下手ですが。。

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全粒粉をまぶして焼き上げてます。
まわりの粉の感じがなんかいいな~と思ったりして。
カット写真はないんですが、全粒粉のパンって、中が茶色っぽくって
素朴な感じがします。

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バターは使ってないこのパン。
クラスト(皮)はパリパリ、クラム(中身)はふんわりでした。

イーストやバターをたっぷり使ったパンは
焼きあがった天板から取り出すとき、
ふわふわなのでつかむとき気を使うのですが、
これは持ったときに皮のパリパリ感が
伝わってきました。

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同じような写真ばかりですが、自分ではうまく焼けたと思ってるので
ついいっぱい撮っちゃったんです。
焼き上がりを長男と一緒に食べれて嬉しかったなあ。
次男はお昼を待たずに昼寝しちゃいました。。

午後から遊びに来たお友達の子供たちも
パン食べたい~!といって
これをたくさん食べてくれました^^

やっぱり美味しいっていって食べてくれる人がいるって
嬉しいですね。

****
今日は交通公園へ、長男の自転車の練習にいってきました。
長男、まだ補助輪つきなんです。。
でもお友達はほとんど補助なし乗ってるし、この夏休み
なんとか乗れるようにしたいと思ってるところです。

でもびびりなので、先はながそうです(--;)
今日はとりあえず、自転車にまたがって足で地面をけって
進むことをしました。
(バランスをとる練習)

次男もトイレトレの最中ですが、どっちが先にできるようになるかな?
次男も部屋の中ではパンツ生活ですが、出る前には教えてくれず
トイレに連れてっても出ることはないのです(涙)

どちらも手ごわそうだな~。。
がんばれ私!

そんな私は今日の公園からの帰り道ちょうどサーティワンの前を通ったので
よってもらって久しぶりに食べちゃいました。
ちょうど雪だるま大作戦(だっけ?)といってキングサイズの上にジュニアサイズ?
のおまけがつくというのをやってました。

次男は寝ちゃったので、長男と選んで、キングはストロベリーチーズケーキ
ジュニアはグレープソルべを選びました。
でも途中からチーズケーキの方、もてあましちゃって><
長男が私が大きいのはロッキーロード(チョコ系)にしようかなっていったら
こっちのチーズケーキのがいいよっていったのに
食べさせたらこれいらないって・・・涙


もてあますなんてやっぱり年かしら?
めったにいかないけど、みなさんはサーティワンいったら何頼みますか?
よかったら教えてくださいね。

それでは、今週もまたがんばりましょうね♪
by berrymix-jam | 2008-08-03 21:59 | bread

やっと成功?バターロール

みなさんこんばんは☆

今日はやっとうまく出来たバターロールです。
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自家製酵母で作ったバターロール。
どうでしょう?うまくできたかなあ?

私の理想はharu*ちゃんの作るようなコロンとしたバターロール。
今まで何度もチャレンジしてたけど、いつも細長いバターロールになってしまってました。

でも今回は亞夜ちゃんに教えてもらったコツを頭において成型をしてみました。
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そしてこんな形になりました。
なんとなくうまく焼けそうな予感(いや願いかな?)

そしてトップのバターロールが焼きあがったのです。
もう嬉しくって嬉しくって^^
でも、うまくいったのはこれだけかな?
あとはこんなものも。
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巻きがかたよったせいか、やどかりのような形
^^;
まあ、並べてみると、可愛いかな?

前も書きましたが、自家製酵母で作るバターロールは本当に美味しいです。
バターがたっぷりだからかなあ?
他の自家製酵母より香りが断然いいし、そのままでいくらでも食べれちゃう。

私の作るパン(イーストも含めて)で絶対一番これがうまくできてると思います。
長男も晩ご飯食べ終わった後なのに、これ食べたいといって食べてくれました。

今度は全部がきれいに成型できるようにしたいな~♪


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正面からみた姿も可愛いなと思ったりして(自分に甘すぎ?)
でも、ヨーグルト酵母使いきっちゃったから、また起こさなくちゃ。
しばらく私の中でバターロールブームが続きそうです^^

***
今日はお友達と一緒にコストコにいってきました。
今まで気になりつつ、買えなかったもの(量の多いものとか)をシェアして買ったりして
すごく充実した気分になりました。
お金はいっぱい使っちゃったけどね。。^^;

冷蔵庫&冷凍庫はいっぱいです。
がんばってお料理するぞ~♪
by berrymix-jam | 2008-06-25 18:45 | bread

フレンチトースト

みなさんおはようございます。

週末は各地で大雨だったようですが、みなさんのところは大丈夫でしたか?
うちはプランターのレタスがいい感じにできてたのに、みな雨風でたおれてくたっとなって
しまいました(涙)
(もちろん食べれますけどね)

今日はこないだのウリ坊パン(笑)で作ったフレンチトーストです。
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フレンチトースト大好きなんですが、最近はまったく作ってませんでした。
というのも次男が卵アレルギーだからなんです。

とはいっても、赤ちゃんの頃よりはよくなってきてる(と思う)ので、火を通すもの(例えばたこ焼きとかパウンドケーキとか)はあげてます。
でも、まだ半熟のものだと(かき玉汁とか)ぽつぽつがでちゃったりするので、あげられません。
フレンチトーストも卵使うし、完全に火が通るわけではないので、ずっと我が家のメニューから
はずされてました。

この日はたまたま次男がお昼前に寝ちゃって、一人のランチだったんです。
ウリ坊パンをどう食べよう?と考えてて、ひさしぶりにフレンチトースト食べたくなっちゃったので
作ってしまいました^^

やっぱりこの甘さがいいなあ~。
カロリー高そうだけど、焼いた後、上に粉砂糖ふって、メープルシロップもたっぷり。
あまりに美味しかったので、たくさん食べ過ぎました^^;

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メープルシロップは、以前母がカナダ土産に買ってきてくれたものを大切に使ってます。
このかえでの形の瓶が可愛いよね~♪

この日の長男のおやつもフレンチトーストにしました。
たぶん記憶にないくらい昔に食べたままだったので、フレンチトーストといってもどんなものか
わからなかった長男。

作ってあげたら大喜びで食べてました^^





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次男はこの日、この自家製酵母で作ったはちみつとミルクのパンを食べました。
酵母のパン、この上のプツプツがなんともいえず美味しそうに見えるのは
私だけかなあ?

酵母のパン最近全然焼いてませんでした。
というのも、夜になると疲れちゃってこねる気力がなくなっちゃって。。
作ってもイーストのパンばかりだったんですが、昨日は気力をふりしぼって(大げさ^^;)
こねました。
うまく焼けるといいな~。

*****
みなさんのところ、なかなか遊びにいけなくってごめんなさい。
暇を見つけて、伺いますので待っててね。
by berrymix-jam | 2008-06-24 07:24 | bread

失敗パンと美味しいミートソース

みなさんこんばんは☆

今日は主人が遅いため、こんな時間にパソコンタイムです。
子供たちも寝たし、一人ゆっくりできるの嬉しいなあ。

今日はこないだ焼いた自家製酵母のパン。
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前にも焼いたクランベリーとくるみのずんぐりパンです。
でも、前も上がこげたというのに、また目をはなした隙にもっと今回の方が焦げました(涙)

なので全体写真はなく、カット写真で。
何度焼いてもこのパン美しくできないな~。。。
本のようにぷっくり可愛らしく焼きたいのに~。

続きは今日の夕飯

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by berrymix-jam | 2008-06-11 20:51 | bread

バターロール修行中・・

みなさんおはようございま~す。

前回喉が痛いと書いたのですが、そのまま治ってしまったようです^^
でも、かわりに?主人がダウンしてました。。
先週はずっと具合がよくなかったんですが、金曜日熱が40度まであがってしまったらしく
早退して帰ってきました。
仕事休んだり、早退とかしたことない(どんなに具合悪くても)なのでびっくりしました。
でも、週末休んだからか、もう熱も下がって今日は会社にいきました。
季節の変わり目、みなさんも気をつけてくださいね。

今日は自家製酵母でバターロールです。
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いろんなお友達のところで、最近よく見かけるバターロール。
食パンと同じく、シンプルだけど、この成型がなかなか難しい。。

長さがない(短い?)コロンとした形が理想なんですが、なかなかできません。
いつもイーストで作ってるんですが、今回は気分を変えて自家製酵母でチャレンジ。
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これが一番成型うまくいったかな?
少しずつですが、進歩してるような気がします(自分に甘い・・)

でも、びっくりだったのが、すごく美味しかったこと。
自家製酵母のパンかなり焼いてますが、今回初めて食べたときのような衝撃をうけました(大げさ?)
香りがすごくよくって、美味しかったんです。
袋に入れておいたんですが、あけてふわ~っとただよってくる香りがたまらなくって。
自家製酵母のバターロールはまりそうです♪

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こちらはまた桜あんぱん。

お友達とのランチに焼きました。
自分で作るからか、ぺちゃんこ成型だからか隅まであんこたっぷりなのが嬉しい^^

勝った~!
by berrymix-jam | 2008-06-09 07:52 | bread

最近作ったものいろいろ

みなさんこんにちは~☆

今日もいい天気ですね~。
五月なのに梅雨明けしたような感じがしちゃいます。

今日は最近作ったパンいろいろです。
まずはこちら。
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自家製酵母でミニバゲットです。
お、くーぷいいんじゃない?と思われた方、だまされてます(笑)
実はこれはくーぷではありません。
全体写真はこれ。
e0114932_1362483.jpgくーぷは全然ひらいてません。
これもいつもの通り(涙)、底の綴じ目から割れてきてしまってるのです。。。
この写真だと右横のところです。分かるかなあ?
カットしたけど、やっぱり大小の穴はなく、ふつーのパンって感じでした。。。
味はよかったんだけどね><













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こちらも自家製酵母を使った、バタールです。
バゲットと似てるけど、これは切り込み(くーぷ)にバターを乗せて焼くのです。
くーぷが前よりましになったかな?

でも上のミニバゲットもこのバタールも失敗が。。。
バゲットの方は焼く前に霧吹きで水をかけるのを忘れてしまったのです。。
なので、バタールのときは水、水って思ってたら上に強力粉かける前に水をしゅ~っとやってしまいました。。。
きづいたとき、すでに遅し。。
とってもショックでした><


e0114932_131822.jpgこれは結構前に焼いたショコラパンです。
ずっと自家製酵母のハードパンが食べたいと思ってて、それを食べたら今度は甘いパンが食べたくなり焼いたイーストのパンです。
私もチョコ大好きですが、子供ってチョコが一番☆みたいなとこありませんか?
だからこれも大喜びで食べるだろうな~って思ってたんですが、違ったんです。

これと同じときに焼いてあったフルーツスティック
自家製酵母で焼いたハード系のパンですが、こっちの方がいいって長男も次男もいうんです。
結局ほとんど私が食べたなあ・・・ああ危険><
これは私の中ではちょっと驚きでした。
味の違いがわかるのかな?
もしかしたらうちの子たちは チョコ<ドライフルーツなのかもね。
あまり子供らしくないかもね。。。
by berrymix-jam | 2008-05-27 13:25 | bread

どうもありがとう

みなさんこんにちは。

昨日はブログでいろいろ書いてしまったんだけど、それを読んだお友達からたくさんメールをいただきました。
私もそうだよ~っていってくれたり、大丈夫だよってはげましてくれたり。
メールを読むたび、涙がでそうになっちゃって、本当に嬉しかったです。

昨日までは、私がこんなだと、子供はまがった子に育っちゃうよ・・・ってどん底まで落ち込んでましたが
もう大丈夫です。
厳しくしつける?諭す?のと褒めるバランスが難しいですが、自分なりにがんばっていこうと思います。
子育てって子供を育てるというより、自分が子供を通じて(親として)育ててもらってる、人間として
勉強させてもらってるような気がします。
みなさんの言葉を胸に、やっていきます。

ブログしててよかったと本当に思えた日でした。本当にありがとう。
お返事のメール後ほど、するつもりです。待っててください。

昨日と今日ここまではいつものようなお菓子やパンではなくってごめんなさい。
ここからはいつもどおりいきます。

今日は自家製酵母のパンです。
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ライ麦レーズンのクッペです。
あいかわらずクープはひらいていませんが、形は少しマシになったかな?
最近ライ麦入りのパンがお気に入りです。

e0114932_10503131.jpgカット面。
入れたのはラムレーズンですが、そんなにラム酒の風味はなかったかな?
だから子供たちも食べやすかったみたいです。
(というかレーズン大好きでそこだけまた最初に食べてました・・・)
 
やっぱりハードパンは自家製酵母の方が美味しくできる気がします。
私がイーストでうまく焼けないだけなんですけどね。。。

今日はたぶん初めて?夜お友達がうちにきて一緒に夜ご飯を食べます。
いつも子供たちと一緒にお昼はあるけど、夜はなかったから楽しみです^^
実家からあさりをたくさんもらったので、あさりメニュウかな?

今朝は幼稚園二往復して、(長男が体操服を忘れたため)今からは次男の歯医者です。
みなさん楽しい週末をすごしてくださいね。
by berrymix-jam | 2008-05-23 10:55 | bread

自家製酵母☆スティックパン

みなさんこんにちは~☆

この週末は天気がよくって嬉しかったです^^
久しぶりに外遊びいっぱいしちゃったし。
今日は先日焼いたスティックパンです。
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fumiさんの本では、もっとスリムなのに・・・私のはおでぶちゃんです><
は~、やっぱり成型難しいなあ。

今回は中身は大納言を入れてみました。
長男はスイミングの前のおやつに、私と次男はお昼ごはんに食べました。
チョコチップバージョンも作ってみたいけど・・・成型がネックです。。
もちやすいし、美味しいし、いいんだけどね。

うちが気温が低いのか、酵母の出来がよくないのか?まだ発酵に時間がかかります。
でも本をいろいろ眺めては次はこれ作ろうかなあ?なんて考える時間も好きだったりします^^

今日も新しいのを発酵中。
うまくできるかな?

続きは子供たちとの週末の出来事です。
よかったらお付き合いください

週末のおでかけ
by berrymix-jam | 2008-05-19 11:27 | bread

フルーツスティック

みなさんこんにちは☆

なんだか冬に逆戻りしたような寒さです><
こないだまで暑いくらいだったのがうそのようです。

今日はやっとできた自家製酵母でフルーツスティックです。
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自家製レーズン酵母で作りました。
久しぶりに起こしたレーズン酵母、たぶん今までの中で一番のよい出来だと思います^^

最近の私はずっとハード系のパンが食べたくてたまらなかったんです。
でも、イーストだと思ったようなのが焼けなくて。。
なので酵母が出来るの、いつも以上に心待ちにしてたんです。

そして焼いたのがこのフルーツスティック。
強力粉とライ麦粉、まわりにもライ麦粉がまぶしてあります。
e0114932_10553290.jpg中にはラムレーズン、ドライクランベリー、オレンジピール、ドライアプリコット、くるみが入ってます。
もう超大満足の味です。
首を長くしてまった甲斐がありました^^

パン屋さんとかでも、こういうパンが欲しくなっちゃうんですが、買うと一本200円くらいするからためらっちゃうんです。。高くて><
形はいびつだけど、まあ私の手作りだからしょうがないかな。。
子供たちも気に入ったらしく、がんばって食べてました(固めのパンなので)
長男は一番美味しいっていってました^^

今日のお昼もまたこれ食べよう~♪
次は何を焼こうかな?
by berrymix-jam | 2008-05-13 11:00 | bread